ТЕМПЕРАТУРНЫЙ КЛИМАТ ВЫРОСТНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ
Прежде всего, стоит отметить, что это основная затратная часть любого производства и с этим конечно стоит смириться. Не стоит рассматривать разные минимальные по затратам варианты, так как многие нами проверены и оказались в последствии не действующими. Вешенка любит стабильность климата, а значит и эффективность в применении тех или иных методов.
ТЕПЛО:
Вопрос является актуальным в период с ноября по май (касательно Одесской области). Принято, рассмотрено и реализовано было много вариантов, начиная от воздушных тэнов, спиралей накаливания, калориферов и т.д.
Что не надо делать: Запомните, все элементы электрического накаливания в той или иной степени сушат воздух выростного помещения, что является для нас не приемлемым. Если говорить об эффективности данного способа подогрева, то оно абсолютно не значительно в сравнении с затратами. На нашем примере разность температуры роста и окружающей среды в помещении 600м2 при наличии 10 воздушных тэнов в канале у входа, обшей мощностью в 20Кв – 6-8ºС. Каждое последующее добавление 5 тэнов приводило к повышению температуры на 2ºС и при этом затраты возрастали на 50%. В итоге при -10°С входящего воздуха, температура в выростном помещении была +10ºС, и после выставленного счета за электричество, установка была демонтирована и предана забвению. Так же можно отметить, что при этом способе вешенка значительно подсушивалась даже при наличии камеры увлажнения воздуха, которая следовала сразу же за подогревом. Калориферы и пушки приводят к еще более значительному ухудшению результатов, хотя один из наших клиент выращивает вешенки в подвале с очень высокой влажностью и в принципе не жалуется на электрические пушки, расположенные непосредственно в самом помещении. Такие случаи единичны и не стоит им уделять внимание. Надеюсь что в общих аспектах это вам поможет и отведет вас от ненужных затрат времени и средств.
Что бы мы могли порекомендовать: Как показала практика, единственный, надежный и правильный способ создания тепла в выростных помещениях – водяной теплообмен. Этот способ предполагает наличие котла и водяного теплообменника (радиатора). Котел – агрегат не дешевый, но по результату и КПД ему равных нет! Причем вариант топлива вы можете самостоятельно выбрать, будь то газ, электричество или твердое топливо. В момент, когда мы пришли к этому методу, у нас так же не хватало средств на покупку промышленного котла, и решение мы нашли в конструировании стационарного собственного твердотопливного из огнеупорного кирпича. Теплообменник котла сделали на заказ, остальное – своими руками. К заборному фланцу «улитки» подсоединили теплообменник с расширительным бочком в самой высокой точке. Установили насос на отопление, соединили все и запустили. Какова же была радость, когда температура в выростном помещении перевалила за 170С, и по истечению 2-х суток влажность в помещении оставалась на уровне 95%.
ХОЛОД:
Лето – пришло так же не заметно как и осень, и обрисовало новую проблему. Хочу отметить, что данную ситуацию следует по разному рассматривать в различных регионах. Например: наши коллеги с Донецка вообще не используют летом систему охлаждения, так как климат у них умеренный и система увлажнения воздуха достаточно сбивает температуру. Кстати на счет увлажнения – это проверенный факт. У нас же, в Одесском регионе ситуация складывается куда более сложнее. С одной стороны влажность воздуха достаточно высокая за счет моря, с другой стороны средняя температура летом составляет 32ºС. Как известно, чем выше температура выростного помещения, тем грибу необходим более насыщенный влагой воздух и наоборот. Впоследствии оказалось, что в масштабе, воздух проходящий через камеру увлажнения не дает должного снижения температуры. В среднем на 5ºС. – максимальный эффект. Вот именно в этом случае становиться понятен принцип многокамерного хозяйства. Именно в летний период это дает большой плюс, и отдельно камеру на 100 – 300 блоков достаточно не сложно охладить с помощью даже бытовых кондиционеров. В другом случае, промышленная хладомашина (чиллер). Он способен дать нужную температуру у помещений более 1000м2. Великолепное решение, но очень дорогое. Поэтому, как единственный, рациональный и более или менее надежный вариант – установка испарителей и компрессора. Это своего рода аналог промышленной холодильной камеры. Испарители устанавливаются на диффузор по всей площади максимально близко друг к другу для того, чтоб воздух эффективно охлаждался. Компрессор устанавливается в другом помещении, а желательно на улице, так как в процессе работы он сильно нагревается и соответственно греет окружающий воздух! Устанавливаются магистрали и заливается фреон. Автоматика с термодатчиком в выростном помещении подключается к магнитному пускателю, установленному между источником сети и компрессором. Это обеспечит автоматическое отключение установки по достижению выставленной температуры на датчике. Схема монтажа и расположения установки климата «зима лето»:
